İtalya, dünya çapında ünlü pizza çeşitleriyle bilinir. Farklı İtalyan pizza türleri, ülkenin çeşitli bölgelerinde gelişmiş ve özgün lezzetleriyle tanınmıştır. İşte bazı İtalyan pizza çeşitleri ve hangi bölgelere ait oldukları:
- Margherita:
- Bölge: Napoli
- Margherita, klasik bir Napoliten pizza çeşididir. Pizza hamurunun üzerine domates, mozzarella peyniri, taze fesleğen ve zeytinyağı eklenir. Adını İtalya Kraliçesi Margherita’dan almıştır.
- Marinara:
- Bölge: Napoli
- Marinara, Napoliten pizzasının diğer bir örneğidir. Üzerinde domates, sarımsak, tuz, zeytinyağı ve taze oregano bulunur. Genellikle peynirsizdir.
- Pizza Napoletana a Portafoglio:
- Bölge: Napoli
- İnce ve hafif bir hamurun katlanarak servis edildiği bir türdür. Portafoglio, “cüzdan” anlamına gelir. Hamur ince olduğu için pizza cüzdan gibi katlanabilir ve yenebilir.
- Pizza Romana:
- Bölge: Roma
- Roma tarzı pizzası, ince bir hamur, domates sosu, mozzarella peyniri, zeytinyağı ve bazen farklı malzemeler içerir. Roma pizzası genellikle ince ve büyük dilimler halinde kesilir.
- Pizza Siciliana:
- Bölge: Sicilya
- Sicilya tarzı pizza, kalın bir hamur üzerine domates, peynir, siyah zeytin, sarımsak, biber ve bazen ançüez içerir.
- Pizza Quattro Formaggi:
- Bölge: Farklı bölgelerde bulunabilir.
- Quattro Formaggi, “dört peynir” anlamına gelir. Bu pizza türü, genellikle mozzarella, gorgonzola, parmesan ve ricotta gibi çeşitli peynirler içerir.
- Pizza Calzone:
- Bölge: Napoli ve diğer birçok yer
- Calzone, pizza hamurunun içine doldurulan ve katlanan bir türdür. İç malzeme genellikle peynir, domates, jambon ve diğer tercihlere göre değişebilir.
Her bölgenin kendine özgü pizza çeşitleri bulunsa da, bu çeşitler genellikle İtalya’nın dört bir yanında tüketilmekte ve bazıları dünya çapında popülerlik kazanmıştır.